Martina Franca har en sak som inte Lecce har: trullisar. Vad är nu en trullo? Det är en cylinderformad byggnad med ett koniskt tak, oftast i skinande vitt. Den typ av byggnad är väldigt vanlig i denna del av Apulien, men finns inte någon annanstans på vår planet. Husen har sin bakgrund från feodaltiden, då man byggde så här för att lätta kunna ta ner eller flytta byggnaden, om det blev skatteinspektion. På italienska blir det trulli i plural. På svenska ligger trullisar bäst i munnen.

På denna utsiktsbild ser vi några trullisar i förgrunden. Staden på kullen rakt fram i bilden är förmodligen Alberobello som är egentligen är den stad man ska åka till om man vill studera trullisar. I Martina Franca finns det inte så många inne i själva stan, utan bara på landsbygden runt om.